ラーメンの修行


自分で作ったラーメンを食べるのが楽しみです。

小江戸市場カネヒロは第一次産業から六次産業を目指し計画進行中!!

埼玉でとれた食材とを使い、近隣の農業の活性化につながてみたいと思っています。

埼玉でとれた地粉、農林61号で麺を作る研究しています。

10年前、修行したお店で修行のし直しで手打ちでも時間がある程度たっても伸びない

打ち方を会得しました。まだまだ、修行して理想のラーメンを作りたいと研究を

重ねてゆきたいと思います。


川越の五ツ星お米マイスターのいる米屋 小江戸市場カネヒロ's Ownd

川越の五ツ星お米のマイスターのいる米問屋 小江戸市場カネヒロは幸せなお米運びます。 五ッ星お米のマイスターのいるお店です。   ㈱ライスセンター金子 雑穀エキスパートがいるお店です。 (株)ライスセンター金子 は埼玉県の 生活サポート産業成長支援事業 に認定されました。 地元のお米「河越米」の生産を増やしブランド化を図るとともに、 河越米を使った加工品を開発、提供します。 高齢化し

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